含淀粉为主的植物当粮或制成粉做粑粑而食

日期:2020-03-29编辑作者:文学资讯

景颇族习贯于日食两餐。其主食绝半数以上以大芦粟为主。玉蜀黍的食用方法从爆米花逐步升高为煮焖成咕嘟饭(肖似玉茭面稠糊卡塔尔国、苞芦稀饭,做成玉茭粑粑,石板粑粑最有风味。少数笃信喇嘛教的土家族也吃酥油糌粑。

普及的蔬菜有不结球黄芽菜、包心白菜、萝卜、瓜豆、黄椒等。每年每度五、八月还需到山林中搜聚野菜。常采的有竹芽、野百合、种种块根类及蕨类植物,以致做调味用的姜、葱、花椒等。

含纤维素为主的植物当粮或制作而成粉做粑粑而食,肉类来源靠饲养的牛、猪、鸡、狗、羊,常捕鱼和狩猎。布依族男士10%年就起来捕鱼和狩猎,平常猎获的有机体有野牛、野猪、鹿梅花鹿、湖羊和野鸡等。

纳西族食用狗肉者不常见,儿童还要禁食熊、虎、豺肉,禁食鸡爪、鸡血,妇女在岁前不吃心肺。喜食漆油,常用漆油焖鸡、烤牛肉。

善用酿酒。以多福山黎族的咕嘟酒最有特点。饮用时,对入蜂密,清醇香甜、益气可口。无论男女,都能饮用,况且吃酒必歌,每饮必醉。

京族饮茶是仿造塔吉克族的酥油茶而创制的漆油茶。常可看成产妇或体弱者食用的类脂。规范食品首要有:漆油焖鸡、烧羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。

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